์ฐธํ๋ ๊ฐ ๊ตญ๋ด์ฐ ๋ฌดํญ์์ ยท๋๋ฌผ๋ณต์ง ์ธ์ฆ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ(์ก์ฉ๊ณ)์ ์ฐ๋ฆฌ์ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ โ๋๋ฌผ๋ณต์ง ์ฐ๋ฆฌ์โ 3์ข
์ ํ์ ์๋กญ๊ฒ ์ถ์ํ๋ค.
์ต๊ทผ ์ธ์ ๋ฌผ๊ฐ ๋ถ๋ด์ด ์ปค์ง๋ฉด์ ์ง์์ ๋ผ๋๋ฅผ ํด๊ฒฐํ๋ ค๋ ์๋น์๊ฐ ๋์๋ค. ์ด์ ํจ๊ป ๋จน๊ฑฐ๋ฆฌ์ ๋ํ ์์ ์ฑ๊ณผ ์๋ฃ ํฌ๋ช
์ฑ์ ๋ํ ์๋น์์ ๊ด์ฌ๋ ๋์์ง๋ฉฐ, ๋ฏฟ์ ์ ์๋ ์๋ฃ๋ก ๋ง๋ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ๊ฐํธ์์ ์์๋ ํจ๊ป ์ฆ๊ฐํ๊ณ ์๋ค.
์ด์ ์ฐธํ๋ ๋ ์์ฌ์ ํต์ฌ ๊ฐ์น์ธ โ๋๋ฌผ๋ณต์งโ์ โ๊ฑด๊ฐํ ๋จน๊ฑฐ๋ฆฌโ๋ฅผ ๋ฐ์ํ โ๋๋ฌผ๋ณต์ง ์ฐ๋ฆฌ์โ 3์ข ์ ์ ๋ณด์ธ๋ค. ์ธ ์ ํ ๋ชจ๋ ๋๋ฌผ๋ณต์ง ์ธ์ฆ์ ๋ฐ์ ๊ตญ๋ด์ฐ ๋ฌดํญ์์ ์๋ฃ์ก์ ์ฌ์ฉํ์ผ๋ฉฐ, ๊ตญ๋ด์ฐ ์๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ํด ๊ณ ์ํ๊ณ ๋ฐ์ญํ ์๊ฐ์ ๊ตฌํํ๋ค.
๋ํ L-๊ธ๋ฃจํ์ฐ๋ํธ๋ฅจ(MSG)ยทํฉ์ฑ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ ๋ฑ์ ์ ์ธํ์ฌ ๊ฑด๊ฐํจ์ ๋ํ๋ค.

'๋๋ฌผ๋ณต์ง ์ฐ๋ฆฌ์ ์นํจ๋๊ฒ'์ ๋๋ฌผ๋ณต์ง ๋ญ๊ฐ์ด์ด๊ณผ ๊ตญ๋ด์ฐ ์๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ผ๋ฉฐ, ๋นต๊ฐ๋ฃจ์ ๊ฐ์๋ถ๋ง์ ๋ํด ๋์ฑ ๊ณ ์ํ๊ณ ๋ฐ์ญํ ์๊ฐ์ ๊ตฌํํ๋ค. '๋๋ฌผ๋ณต์ง ์ฐ๋ฆฌ์ ์นํจํ
๋'๋ ๋๋ฌผ๋ณต์ง ๋ญ์์ฌ์ ํต์ด ๊ทธ๋๋ก ์ฌ์ฉํ๊ณ ํฌ๋ฆฌ์คํผ ํฌ๋ผ(Crispy Crumb)์ ์ ์ฉํด ๊ฒ์ ๋ฐ์ญํ๊ณ ์์ ์ด์ดํ ์๊ฐ์ด ํน์ง์ด๋ค.