(νκ΅λμ μ λ¬Έ=κΉμμ§ κΈ°μ)λμ΄μ§ν₯μ²(μ²μ₯ μ΄μΉλ)μ νλ°κΈ°λΆν° λμ νμ₯μ μ λ‘λ₯Ό λ°μν μ λ κ°μ κ³Ό μλ μ§μ μ μ± μ 본격 μννλ€κ³ λ°νλ€. μ΄λ²μ μνλλ μ£Όμ μ μ± μ β²κ°μΆλΆλ¨λ°ν¨μ‘ 곡μ κ·κ²© μν β²λμ μΈ μ¨μ΄μ§ν μλ°© νμ₯λ°μ°© μ§μ β²1κΈ μΉμ λμ μ¬ κ΅κ°μ λ¬Έμ격μν μν β²κ°μΆλΆ ν΄λΉ λΉλ£μ¬μ© μ²λ°© κ°μ β²μ μ λμ°λ¬Ό CA(Controlled Atmosphere) μμΆΒ·νμ§κ΄λ¦¬ ν΅ν© μλΉμ€ μ΄μ λ±μ΄λ€.
μ°μ κ°μΆλΆλ¨λ°ν¨μ‘μ λΉλ£ νμ© λ²μλ₯Ό νλνκΈ° μν΄ κ³΅μ κ·κ²©μ μννλ€. κΈ°μ‘΄μλ μ§μΒ·μΈμ°Β·μΉΌλ¦¬ μ±λΆ ν©κ³κ° 0.3% μ΄μμ΄μ΄μΌ νμ§λ§, μμΌλ‘λ 0.2% μ΄μμ΄λ©΄ λΉλ£λ‘ μ¬μ©ν μ μλ€. μ΄λ² κΈ°μ€ μνλ‘ κΈ°μ‘΄μλ νκΈ°ν΄μΌ νλ μΌλΆ κ°μΆλΆλ¨λ°ν¨μ‘λ λκ²½μ§μ νμ©ν μ μκ² λλ©΄μ ννλΉλ£ μ¬μ©λ κ°μμ μμμν νλ, λκ°μ λΉλ£λΉ μ κ° ν¨κ³Όκ° κΈ°λλλ€.
κ°μΆλΆ ν΄λΉ νμ©λλ νμΈ΅ λμμ§λ€. μ€λ 7μλΆν° ν μνκ²½μ 보μμ€ν βνν λβμμ μλ¬Όλͺ κ³Ό μ¬λ°°λ©΄μ λ§ μ λ ₯νλ©΄ ννλΉλ£λ₯Ό λ체ν μ μλ κ°μΆλΆ ν΄λΉ μ μ μ¬μ©λμ μλμΌλ‘ νμΈν μ μλ€. λ ν μκ²μ μ΄λ ₯μ΄ μλ λκ°λ μΈκ·Ό λν νμ§μ λΆμκ°μ νμ©ν΄ ν΄λΉ μ²λ°©μ λ°μ μ μλλ‘ κ°μ ν΄ λκ°μ μ΄μ© νΈμμ±μ λμλ€.
μ¬λ¦μ² νμΌμ λλΉν λμ μΈ μμ κ΄λ¦¬λ κ°νλλ€. λμ§μ²μ μ¨μ΄μ§ν μλ°©μμμ΄ κ³ λ Ήλμ μΈ λ± νμΌ μ·¨μ½ λκ°λ₯Ό μ§μ μ°Ύμκ° μμ νκ²½μ μ κ²νκ³ , μλ°©μμΉ μλ΄μ μμ μ©ν μ§μ λ± νμ₯ μ€μ¬μ μμ κ΄λ¦¬λ₯Ό μΆμ§ν κ³νμ΄λ€. κΈ°νλ³νλ‘ μ¬λ¦μ² νμΌμ΄ μΌμνλλ μν©μμ λμ μΈμ 건κ°κ³Ό μμ μ μ§ν€κΈ° μν λμλ νμΈ΅ κ°ννλ€.
μΉμ λμ μ λ¬ΈμΈλ ₯ μμ± κΈ°λ°λ λ§λ ¨λλ€. μ€λ 9μμλ κ³ μλ ¨ μΉμ λμ μ λ¬Έκ°λ₯Ό μ‘μ±νκΈ° μν 1κΈ μΉμ λμ μ¬ κ΅κ°μ λ¬Έμ격μνμ΄ μ²μ μνλλ€. μΉμ λμ νλ‘κ·Έλ¨μ κΈ°νΒ·μ΄μνκ³ μ λ¬ΈμΈλ ₯μ κ΅μ‘ν μ μλ μμ μ λ¬ΈμΈλ ₯μ μμ±ν΄ μΉμ λμ μ°μ μ μ λ¬Έμ±κ³Ό κ²½μλ ₯μ λμΈλ€λ κ³νμ΄λ€.
μ μ λμ°λ¬Ό μμΆ μ§μλ νλνλ€. λμ§μ²μ βμμμλ¬Ό CA μμΆΒ·νμ§κ΄λ¦¬β λ리μ§μ κ°μ€ν΄ νλͺ©λ³ μ΅μ μμ‘쑰건과 μ μ₯κΈ°μ , νΌν©μ μ κ°λ₯ μ¬λΆ λ± μμΆμ νμν μ 보λ₯Ό ν΅ν© μ 곡νλ€. μμΆλκ°μ μμΆμ 체λ μ΄λ₯Ό νμ©ν΄ μ₯거리 μ λ° μ΄μ‘ κ³Όμ μμλ μ μ λλ₯Ό μ μ§νκ³ νμ§ κ²½μλ ₯μ λμΌ μ μμ κ²μΌλ‘ κΈ°λλλ€.
λμ§μ²μ μ΄λ² μ λ κ°μ μ΄ λμ μΈμ μλ νΈμμ±μ λμ΄λ κ²μ λ¬Όλ‘ μμμν νλμ λμ μΈ μμ κ΄λ¦¬ κ°ν, μμΆ κ²½μλ ₯ μ κ³ λ± λμ νμ₯μ λ€μν μμμ λμνλ λ° λμμ΄ λ κ²μΌλ‘ κΈ°λνκ³ μλ€κ³ λ°νλ€.