도드람양돈농협(조합장 박광욱)은 고급 양념육 ‘와이비디(YBD) 등심 야끼니꾸’를 이마트 자체 브랜드(PB)인 노브랜드를 통해 출시했다고 밝혔다. 야끼니꾸는 돼지고기 등을 불판에 구워 양념에 찍어 먹는 일본식 구이요리다.
신제품은 희소 품종인 YBD(요크셔·버크셔·듀록 3원 교배종) 돼지고기 등심을 활용한 가정간편식(HMR)이다. 600g 냉장제품으로 상품화했다.
도드람 관계자는 “간편식을 선호하면서도 원료육의 품질과 맛을 따지는 소비자들을 겨냥한 제품”이라면서 “팬에 굽는 간단한 조리만으로 아이들을 위한 반찬부터 성인의 술안주까지 해결할 수 있다”고 설명했다.
도드람은 프리미엄 구이류 간편식시장을 적극적으로 공략하는 중이다. 신제품 개발 초기 단계에서 일반 등심과 YBD 등심을 비교 검토한 결과, YBD 등심이 풍미와 식감 측면에서 더 높은 선호도를 보여 최종 원료로 선정됐다는 게 도드람 측 설명이다.
박광욱 도드람양돈농협 조합장은 “앞으로도 돼지고기 부위별 특성을 살린 프리미엄 간편식을 개발해 소비자들의 선택지를 넓히고, 한돈의 부가가치를 높이겠다”고 말했다.
김보경 기자 bright@nongmin.com