어렵고 낯선 홍차 분류, 이렇게 알아보면 어때?

앞서 홍차 상편에서는 홍차가 떫게 느껴지는 이유와 산지별 특징, 밀크티 만드는 법을 살펴봤다. 이번엔 찻잎을 구별하는 등급별 약어와 도구, 그리고 여름철 별미인 아이스티까지 짚어본다.

홍차를 살 때 틴케이스나 포장지에 적힌 OP, PS 같은 용어가 낯설 수 있다. 이는 인도, 스리랑카, 케냐 등 홍차 주요 생산국이 사용하는 ‘국제 찻잎 등급 분류법’을 따른 표기다. 이 기준은 싹이 얼마나 포함됐는지, 잎을 얼마나 온전하게 남겼는지로 매겨진다. 알파벳으로 표기한 이 약어를 알면 차의 등급을 짐작할 수 있다.