시식·메뉴 전시·발주 정보 제공
(한국농업신문=류민제 기자) 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)가 지난 22일부터 23일까지 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘2026 식품·기기 전시회’에 참가해 전략작물 단체급식 홍보관을 운영했다. 이번 홍보관은 국산밀·콩·가루쌀의 단체급식 활용도를 높이고 현장 구매 연계를 확대하기 위해 마련됐다.
홍보관은 ‘안심급식의 완성: 국산밀·콩·가루쌀 활용’을 주제로 운영됐다. aT는 국산 원료로 만든 가공식품과 단체급식 적용 메뉴를 전시하고, 급식 현장에서 활용할 수 있는 조리법을 소개했다.
시식 행사에서는 우리밀 스파게티, 콩부각, 쌀 치아바타 등이 제공됐다. aT는 실제 식재료 발주로 이어질 수 있도록 주문 정보가 담긴 리플릿을 배포하고, 현장 설문조사와 이벤트를 통해 단체급식 관계자들의 의견도 수렴했다.
aT는 단체급식 현장의 국산 원료 사용 부담을 낮추기 위해 7월 말부터 오는 11월까지 ‘국산 밀·콩 DAY’ 사업도 추진한다. 학교와 군부대 등 대형급식소 40여곳을 대상으로 국산 원료 전환에 따라 추가로 발생하는 식재료비 일부를 지원하는 사업이다.
이와 함께 대규모 급식에 적합한 조리법을 보급하고, 가정 연계 캠페인도 추진해 국산 밀과 콩의 소비 저변을 확대한다는 계획이다.
이재욱 aT 수급이사는 “국산 밀·콩·가루쌀은 식량안보 강화와 탄소 배출 저감에 기여하는 핵심 육성 품목”이라며 “이번 전시회를 통해 전략작물의 조리 적합성을 입증하고, 향후 단체급식 현장의 필수 안심 식재료로 확고히 자리 잡는 계기가 되기를 기대한다”고 말했다.